最佳答案
你家的冰箱表面是不是有很多存货?你认为放进冰箱就能留住养分?现实上，在18℃以下少数细菌都会被克制，所以冰箱存放食品存在保鲜感化。但冷藏跟冷冻并不等于能杀菌，仍有些抗冻才能较强的细菌会存活上去。有些食品放在冰箱里反而是会减速养分消散的。
【1】牛奶:必定要躲光
光芒不只能杀菌，也会“杀逝世”牛奶中的养分素。
研究发明，牛奶直接裸露在阳光下，4分钟就会酸化、蜕变。牛奶中的维生素B2对光芒非常敏感，在灯光下会急速消散。光芒还会让牛奶中的脂质氧化，招致维生素等其他养分素慢慢受损。其中，尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。即便在超市冷藏柜的灯光下，牛奶的“最佳保鲜期”也只有4小时阁下。
【2】果蔬:同放易蜕变“感染”
蔬菜跟生果放在一同，轻易蜕变并“感染”。不只人食用后会得感抱病，蔬果间的蜕变也会相互“感染”。
美国宾州州破大年夜学的研究提示：苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等，同其他蔬果放在一同时，会开释乙烯气体，让后者疾速成熟、蜕变。
【3】西红柿：冷藏事先煮不熟
西红柿放在冰箱里经过高温冷冻后，肉质会浮现出水泡状，显得又软又烂。乃至呈现散裂的景象，名义会有黑斑、煮不熟、无美味、严重的则会腐烂。这些都极大年夜的破坏了西红柿中的养分元素。
【4】面包：“变陈”速度会加快
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部曾经老化，这就是面包产生弹性跟柔嫩构造的原因。
跟着放置时光的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔嫩的面包逐步变硬，这种景象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在高温时老化较快，而面包放在冰箱中，变硬的速度会来得更快。
【5】巧克力：减速细菌繁殖
放进冰箱的巧克力在拿出来后，名义轻易呈现白霜，不但掉掉落本来的醇喷鼻口感，还会促进细菌的繁殖。专家说，储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别破即打开，让它慢慢回温至室温再打开食用。
【6】黄瓜青椒：冻伤后变味
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会呈现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃～6℃阁下，而黄瓜储存合适温度为10℃～12℃，青椒为7℃～8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜的合适存放温度应为7.2℃～10℃。