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蜂蜜，是人们最罕见的一种食品，尤其是近些年来，蜂蜜的好处风行于大年夜江南北，就连蜂王浆，蜂花粉等蜂蜜类的保健品也匆匆走进人们的生活。别看蜜蜂那么小一只，它搜聚来的蜂蜜却有180种物质呢，吃了能避免便秘，枯燥上火，高血压等多种疾病，正所谓喝了能除百病。下面，跟着菜谱网一同来看看，蜂蜜另有哪些功能吧。
蜜蜂将花蜜、植物分泌物在巢脾内转化、脱水、储存至成熟的过程，就是酿造蜂蜜的过程。蜜蜂酿造好的蜂蜜一部分给本人食用，一部分取出为人类所利用。有数据标明，蜜蜂每次只能搜聚分量仅为50毫克的花蜜，而这些花蜜最多能酿造蜂蜜15毫克，也就是说，我们食用1000克蜂蜜须要蜜蜂至少7万次的花蜜搜聚才干获得。
蜂蜜的养分红分极为复杂，现在已判定出的物质达到180余种，重要有以下多少个部分。
糖。
与一般白糖差其余是，蜂蜜中的葡萄糖跟果糖不须要经人体消化，可能直接被人体肠壁细胞接收利用，因此不会减轻胃肠包袱，这对儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。
维生素。
蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。
无机酸。
蜂蜜中含有多种酸，无机酸重要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸跟苹果酸等;无机酸重要有磷酸、盐酸等。
矿物质。
蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但品种较多，若有利身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起平静感化的镁、补充血液的铁、铜等。
酶。
蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是测验蜂蜜品质好坏的一个重要指标，标明蜂蜜的成熟度跟养分价值的高低。正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜存在其他糖类食品不的特别功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中增加出来的，来源于蜜蜂唾液，重如果蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖跟果糖;其余另有淀粉酶、葡萄糖氧酶、复原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。
因此，蜂蜜在全世界都被认为是最好的保健食品之一：《神农本草经》把蜂蜜列为有利于人的下品;古希腊人认为蜂蜜是“天赐的礼品”。
不过，因为搜聚的花粉纷歧样，蜂蜜的食疗后果也各有差别。槐花蜜一般在春季喝，其黏度大年夜、气清喷鼻、味甜、品质较好，用于通便跟凉血止血;枣花蜜合适秋天喝，存在补中益气、养血安神、护脾养胃的功能;荆花蜜存在清风静痒的感化，一些轻易感冒的人喝此蜜会有帮助;桂花蜜被誉为“蜜中之王”，存在很好的养胃感化，并且拌奶喝可润肤养颜。