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红薯就是地瓜，红薯富含很多种养分元素，红薯有利于排便，红薯中有大年夜量的淀粉，吃起来比较轻易使人有饱腹感，如许可能增加食品的摄入量，低脂肪，可能有减肥瘦身的感化，红薯可能煮吃，可能蒸吃，可能炸薯条，也可能制形成红薯干等服法，红薯吃起来比较甜美可口，有的人担心红薯伤胃，红薯伤胃吗？接上去我们来看看吧。
一.红薯伤胃吗？
红薯本身养胃，其富含的炊事纤维能消食化积，增加食欲。但红薯能促进胃酸分泌，所以平常胃酸过多，常感到反酸、烧心的人不宜吃。平常吃点红薯粥、蒸红薯都是不错的抉择。最好不要吃路边摊上的烤红薯，轻易糊，卫生前提得不到保证。
红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖1.5%-5%。
红薯块根存在活性因素，有保护心脏、防备肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功能，有“长寿食品”佳誉。其余，块根常除供食用外，还可能制糖跟酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可能制造粉条跟粉皮，可能制造厚味的菜肴。
二.红薯养分价值
1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸跟多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E跟维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大年夜米、面粉却偏偏缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃恰好可发挥蛋白质的互补感化，进步养分价值。
2、红薯含有大年夜量的炊事纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、
铁、铜、硒、钙等多种微量元素，养分价值非常高，被养分学家们称为养分最均衡的保健食品。
3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会产生变更，与生食比拟可增加40％阁下的食品纤维，可能有效的安慰肠道的蠕动，促进排便。
4、红薯的养分价值非常高，含有大年夜量的糖、蛋白质、脂肪跟各种维生素及矿物质，很轻易被人体消化接收，防治养分不良症，并且可能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大年夜的帮助。
三.忌讳：胃溃疡、糖尿病患者等
1、红薯的糖分多，停留在肠道里轻易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
2、红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大年夜量二氧化碳气体，有胃溃疡的患者不宜食用。
3、红薯中含糖量高，糖尿病人不宜食用。
4、食用红薯会安慰胃酸大年夜量分泌，使人感到“烧心”，胃酸过多者不宜食用。