最佳答案
糖醋大年夜蒜是我们研制的一种大年夜蒜，这种大年夜蒜吃起来口感不是特其余辣，非常的可口，并且在吃饭的时间吃一些有助于开胃，并且中医认为常常吃糖醋大年夜蒜，有助于降我们的血脂跟血糖，并且糖醋大年夜蒜的腌制方法长短常简单的，只须要参加糖跟醋这两种调味品，那么糖醋大年夜蒜吃多了会怎样样呢?
吃糖醋蒜的好处中医则认为，糖醋蒜存在避毒的功能，可打消人身上的红肿之处。大年夜蒜本来是辛热的食品，吃多了轻易上肝火，但用白醋跟白糖浸泡出来的糖蒜，不只蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓跟了，因此，即便阴虚火旺的人，也可能吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食品时，吃点糖醋蒜不但可能去除清淡，还可能促进人体的消化、接收。吃糖醋蒜的坏处假如临时适量地吃大年夜蒜(无论糖醋蒜还是一般大年夜蒜),尤其是眼病患者会，惹起常常发热、眼睛视物含混不清、目力明显降落、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显降落等,这就是临时嗜食大年夜蒜的成果,故官方有“大年夜蒜百益而独害目”之说。
现在的人越来越会吃了，也越来越会自我保养了，早年很多人都是直接吃一些保健品，但是现在的人爱好本人制造“保健品”，其中，糖醋蒜就是鼎鼎大名的一种，因为糖醋蒜可能起到促进推陈出新以及延缓衰老的后果，所以很多到了必定年纪的人，都会本人腌制糖醋蒜，但是在腌制的过程中，他们一般可能漏掉落了一些细节，成果腌制的糖醋蒜不起到应有的后果。
有“3个留神事项”是要谨记的，在克己糖醋蒜的时间，不克不及忽视粗心，如许的办法她曾经用了很多年了。
1、糖醋比例
在腌制的过程中，糖醋的比例一般是4:1，很多人在腌制的时间，可能会多放糖，少放醋，如许的糖醋蒜腌制出来一点都不脆爽，也不入味。另有一些人爱好放很多醋，少放糖，糖醋蒜口感太酸，不是特别爽口，吃了轻易呈现肠胃不适的情况。
2、根部干净
奶奶认为，因为大年夜蒜的根部泥土很多，所以腌制之前，最好将大年夜蒜的根部清洗干净，或许直接将根部去除，如许就能增加根部的传染。根部不干净，腌制的过程中，细菌人轻易繁殖，呈现坏掉落以及反酸情况，如许的糖醋蒜，因为含有有毒物质，不倡议食用。
3、不要放糖精
很多人在腌制糖醋蒜的过程中，因为本人或许家人爱好酸甜口，但是感到白糖或许红糖的味道有点淡，所以直接就抉择了糖精，这是错误的做法，因为糖精在腌制的过程中，可能促进亚硝酸盐的生成，所以糖精在腌制的过程中，起到的一般都是背面后果，所以倡议不要参加糖精。