最佳答案
摄生食品最罕见的烹饪方法就是蒸、煮等，罕见于煲汤煮粥，这是南方人最爱。但是很多人认为汤汁熬的越浓稠越养分，但在烹饪的时间，却很少有人爱好烹制一些带有着浓稠汁液的蔬菜。
要晓得，跟煲汤的浓汁比起来，这些黏液多的食品更养人!
一两黏液一两金
粘汁多液的食品，在中医看来，存在很好的滋阴润肺、补益肝肾，滋润皮肤的感化。从养分学的角度上说，这类食品黏液里含有的植物多糖物质，可能延缓食品消化、接收，达到较久的饱腹感，也就是俗话说的“耐饥”。
黏液丰富的食品非常合适减肥人群食用，可能延缓饥饿呈现、增加进食量。同时还能帮助降落高血压、高血脂、动脉硬化等心血管成绩的发病伤害。
其余，食品黏液还存在富强的抗氧化感化，可能延缓人体细胞的衰老;另有利于肠道清理，缓解便秘;并且存在加强免疫调理才能，对防备跟降落癌症伤害有积极感化。
那么，黏黏的东西是什么呢?——黏蛋白跟植物多糖。
滋阴养颜，这八种食品不要错过
1山药
切开山药，能拉出黏黏的细丝，这恰是它特有的黏蛋白跟黏多糖。
山药多糖须要达到必定的热度才干熔化，山药的淀粉含量高，合适做主食，切成段蒸了直接吃，或做成山药泥、山药糕都可能。
对水分含量高的菜山药，出锅前收一收汁，或许加点淀粉勾芡一下，都能让山药多糖更多地粘附在山药上。
提示
1、有些人摸完山药手会痒，倡议在处理山药时，戴上手套或是套上保鲜袋来停止防护。
2、削好的山药可能立刻浸泡在凉水，不然轻易变黑。
2木耳
黑木耳被养分学家誉为“素中之荤”跟“素中之王”。它含有丰富的蛋白质跟胶质，能促进肠蠕动，增加油脂的接收，合适消化才能弱或须要润肠通便的人食用，尤其是老年人。
其余，常食黑木耳，还能进步人体的免疫力。
提示
一般认为最好不食用新鲜的木耳，拔取干木耳泡发，泡发的时光不宜过久，不克不及超越6个小时。
3木耳菜
木耳菜又叫落葵，在蜀南地区被叫做豆腐菜或软浆叶。
木耳菜可能帮助牢固肠道里有利的菌群如双歧杆菌等，因此，木耳菜在必定程度上，可能当做缓泻剂，有润肠、通便的功能。
4秋葵
秋葵，长得像辣椒，但是它非但不辣，还能帮助人体促进肠胃蠕动，保持肠道的活力。
其余，秋葵可能吸附必定量的胆固醇并带出体外，达到降落人体总胆固醇的目标。
夏季，秋葵凉拌最佳：把秋葵在滚水中烫熟捞出来，对切两半，放入冰箱，吃的时间配上蒜汁酱油或许芥末。
5丝瓜
丝瓜里的黏液因素是丝瓜络多糖，存在帮助抗炎、降脂的功能。
推荐清炒丝瓜、丝瓜炒蛋、蒜蓉蒸丝瓜、丝瓜蛋汤，不管是哪种方法，烹饪时都应少放油盐，如许就能连菜带汤都吃，摄入更多养分。
6银耳
银耳，味淡性平，存在益气养胃、滋阴润肺的功能，非常合适肺气衰弱、气短及阴虚的人食用。平常可能跟红枣、莲子等共同食用，补虚后果好。
银耳还含有丰富的蛋白质(含量约10%阁下)，以及钙、铁、磷、钾等多种矿物质;银耳中的银耳多糖可延缓衰老、抗氧化，还能增能人体免疫力。
7喷鼻菇
喷鼻菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)，素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的养分保健食品。
研究标明，喷鼻菇内含的喷鼻菇多糖是一种宿主免疫加强剂，有抗病毒、抗肿瘤、调理免疫功能跟安慰烦扰素构成等感化。
8芋头
芋头黏液中含有一种粘液蛋白，被人体接收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可进步机体的抵抗力。
如用芋头煲汤，可能使这种黏液蛋白为人体更好地接收，可能起到降落血压跟胆固醇的感化。
小提示
黏液多的食品尽管凉拌、清蒸、水煮。
少采取油炖、炒的烹饪方法。
避免煎、炸、烤等高油的烹饪方法。
其余，带黏液的食材不要适度清洗，尽管保存黏液物质。