最佳答案
1、食材：大年夜虾500克，葱一根，白糖适量，姜大年夜批，生抽大年夜批，料酒两勺，盐一勺，喷鼻油两滴
2、:（1）筹备好材料，开端处理虾。起首将大年夜虾用净水清洗干净，然后把虾身上的尖尖的部分（虾枪）用剪刀剪掉落，虾身上的须子也要剪掉落。
（2）接上去把虾皮剥掉落，虾尾根据本人的爱好可留可不留，假如是本人吃的话，倡议去掉落，接待主人的话可能留着虾尾，看上去美不雅一些。
（3）下一步我们要去除虾线，虾线外部的混浊物非常多，所以不要留。虾线很好去除，可能直接用大年夜拇指按住从虾头数的第三个枢纽，用食指一剥就出来了。还可能用刀把虾从旁边切开，用牙签挑出来。
（4）热锅放油，待油热后，放入姜片，略微翻炒倒入大年夜虾，为了把虾身上的红油逼出，我们可能用铲子或勺子按压虾头，如许红油会被逼出来，红红的看着也有食欲。
（5）虾放入锅内后一直煸炒，炒至虾身变色，然后参加料酒，料酒要沿着锅边倒入，不要直接从旁边倒。
（6）然后用盐，糖，生抽，喷鼻油，净水混淆成调味料。倒入锅内，开锅后转成中小火，盖盖焖制约2分钟。
（7）把葱切成三厘米阁下的段，等待汤汁变浓稠之后，放入葱段，爆出喷鼻味，翻炒均匀后即可出锅装盘。