最佳答案
整只兔的腌制方法如下：
筹备材料：新鲜兔肉、盐、料酒、姜片、葱段、花椒、生抽、老抽、八角、桂皮、喷鼻叶、草果、小茴喷鼻等调料。
清洗兔肉：将整只兔肉清洗干净，去血水。然后擦干水分备用。
腌制：在碗中参加适量盐、料酒、姜片、葱段、花椒等调料，搅拌均匀后，涂抹在兔肉上，腌制1-2小时，以便入味。
焯水：将腌制好的兔肉放入开水中焯水，去掉落血沫跟杂质。
炒制：锅中参加适量油，烧热后参加葱姜蒜爆喷鼻，然后参加兔肉翻炒，参加适量生抽、老抽、八角、桂皮、喷鼻叶、草果、小茴喷鼻等调料，翻炒均匀后参加适量净水，没过兔肉即可。
炖煮：大年夜火烧开后转小火，炖煮约1-2小时，直到兔肉熟透。
切块：将整只兔肉取出，晾凉后切成块状。
食用：可能直接食用，也可能搭配其他蔬菜一同烹饪。
在腌制整只兔时须要留神以下多少点：
兔肉要抉择新鲜的，不要用蜕变或许有异味的兔肉。
腌制时光要充足，以便入味。
炖煮时要控制好火候，不要煮得太烂，免得影响口感。
假如想要更好的口感跟味道，可能在腌制时参加一些喷鼻料或许调料，如花椒粉、辣椒粉、五喷鼻粉等。