最佳答案
用料:
肠粉浆： 粘米粉 100克,马铃薯淀粉 20克(或许玉米粉),中筋面粉(一般面粉) 10克(假如无可能换成粘米粉),油 2小勺,冷水 140克,开水 135克
肠粉酱油： 生抽 3勺,砂糖 2勺,开水 1勺,油 1勺克
做法步调
步调 1
将全部粉类混淆拌匀，拌匀后分开2份，比例大年夜概6:4
步调 2
制造生粉浆：将大年夜份的参加冷水搅拌，搅拌到没颗粒即可
步调 3
制造熟粉浆：将小份的粉倒入热水，倒热水时要留神，要慢慢倒，保存水一条线的倒入粉中，一边倒一边搅拌，免得将粉完全烫熟，也是搅拌到没颗粒即可
步调 4
将熟粉浆倒入生粉浆中，生熟浆就制造实现，将2小勺油放入生熟浆拌匀，运动放置10分钟
步调 5
在放置粉浆的时光，我们可能利用来做肠粉酱油，把酱油的全部料放入平底锅，因为平底锅大年夜多都是不粘锅，如许就可能避免煮酱油过程中粘锅，中慢火煮开，糖溶了就可能了，厚味的肠粉酱油实现了
步调 6
开端煮水整肠粉，假如大年夜家是用不锈钢碟或许盘来整的话，最幸亏盘刷一层油，因为我自家找不到大年夜碟，所以我就在蒸盘上包了一层保鲜膜，我勤刷油。