最佳答案
原料：鸡爪500克，大年夜葱5克，生姜2克，八角2个，桂皮2片，喷鼻叶1片，料酒15克，小米椒5克
第一步，起首我们筹备新鲜的鸡爪，将鸡爪的全部指甲用刀砍掉落，再筹备适量的葱姜，大年夜葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。
第二步，锅中倒入适量的净水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，参加少许葱段，姜片，料酒，开大年夜火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用净水冲刷干净备用。
第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入冰糖，开小火慢炒，直到将冰糖炒至枣白色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。
第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，喷鼻叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大年夜火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。
第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大年夜火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可能出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，下面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。