最佳答案
第一道菜是生牛肉塔塔，鄙人面盖上一个生鸡蛋，配摩德纳特有的一种名为“Bianca Modenese”酱汁。口感非常清爽，生牛肉清甜可口，不异味只有生肉的清喷鼻。这道菜多少乎在各个餐厅都能吃到，但如许一道罕见菜能让人印象深刻。
第二道菜是一道特其余“蛋”。名义炸到焦脆，切开之后表面的“蛋白”倒是熟度刚好的肉，是由tosone奶酪，摩德纳产火腿，牛肉，猪肉以及罗勒酱捏成。最后真正的蛋黄液从表面流出。这道美食的特别之处是怎样配制材料，怎样把持火候，奇妙利用材料的熟度差别把持油炸时光，从而做到三种熟度。
第三道菜是“鹅肝，黑松露，洋葱酱配煎黄油鸡蛋圆面包”。这道菜就如菜名一样是写实风格，但让人冷艳的是主厨对鹅肝的烹饪伎俩。他所煎出的鹅肝呈粉白色，深白色，白色，紫色等色彩。因为烹饪温度的差别，所构成的这种色彩。而煎出的鹅肝呈这种色彩才是最完美的烹饪，这道菜很简单，但也是主厨对本人厨艺的直白展示。主厨选的鹅肝是高等货，进口是浓烈的油脂喷鼻，以及淡淡的肝脏喷鼻，只吃一小口曾经满嘴都是浓喷鼻。