最佳答案
用料：豆腐皮2张、尖椒3个、盐 3克、豆瓣酱 一大年夜勺、蒜末 适量、蚝油 适量、生抽 适量、鸡精 1勺、白胡椒粉 1勺、白糖 少许、食用油 适量克、喷鼻油 适量勺
做法：
1、先跟好面团，水跟面粉比例，1:2多一点，加发酵粉，揉好后再参加一些猪油，面团更白嫩暄软，非常钟之后略微再揉一会，开端发酵。
2、锅里放入适量油，参加豆瓣酱一大年夜勺，蒜末适量，炒喷鼻，小火，参加尖椒碎，搅拌均匀，把豆腐皮切成小块，越均匀越好，参加调料，生抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，喷鼻油拌均匀，炒一会，就可能出锅啦！馅料微咸就可能。
3、发酵好的面团不必揉面，直接揉长，分红小剂子，开端包包子就行啦，包好晌发二非常钟阁下，冷水上锅，锅开，全部十五到18分钟就行，焖三分钟，出锅。
豆腐卷馅的最佳做法
一、食材:豆腐皮适量，猪肉适量，葱一颗，盐适量，生抽、料酒、鸡精、喷鼻油、蛋液适量。
二、筹备一张豆腐皮，现实用半张，一块猪肉，一颗小葱。
三、肉跟葱一同剁成肉糜，加少许盐，生抽，料酒，鸡精，喷鼻油调成饺子馅样。
四、因肉少，加调料的时间留神用量要少。
五、把豆腐皮一分为二，其中的一半，平铺，把肉馅均匀地摊鄙人面，四处留出边角，其中三面折上去，留一面不折。
六、从没折的迎面卷起，卷到没折的边沿刷层蛋液，粘住，放锅中。
七、家里人多，可从增加肉馅，把另一半豆腐皮也卷上。
八、加水蒸豆腐卷，水开15分钟关火即可。