最佳答案 破夏蛋想要煮的硬一些，须要在冷水时就将鸡蛋放入锅中煮，并在锅中参加一些食盐，食盐可能减速蛋壳的凝结，让鸡蛋愈加硬。 也可能用小苏打茶叶水煮鸡蛋，在水中参加小苏打跟茶叶可能让煮出来的鸡蛋外壳更硬。