最佳答案
炒大年夜锅菜怎样样控制放调料,这对老厨师们应当不是成绩,看他们娴熟地操纵,精准地控制放各种调料,炒出的大年夜锅菜,一样的鲜喷鼻可口。
这是因为厨师们临时任务,积聚了经验所教。
实在细心分析就能找出其中的门道,就是由小锅炒的控制的投放量,按大年夜锅菜的数量,以倍数缩小来断定大年夜锅菜各种调料应放多少,如许的预算基本上是不太大年夜成绩的。
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