最佳答案
增加食用碱
面条在制造过程中，为了改良面条的口感，使面条愈加劲道，每每会增加一些食用碱，食用碱是面条的筋骨，有了食用碱的支撑，面条既不轻易粘在一同，并且还比较量道。
但是增加食用碱之后，会破坏面粉傍边的一些维生素，不如本人做的面条有养分。
加盐
要想做出尽到好吃的面条，在跟面过程中也有很多小法门，比方说在跟面的时间可能在眼里放入一些盐，如许揉出来的面条会愈加结实，面条吃起来也会愈加劲道，固然假如本人在家制造面条的时间，为了进步面条的劲道，可能放入多少个鸡蛋，也会增加面条的养分价值。
加淀粉
商家在制造面条的时间，每每还会参加一些淀粉，而这套顺序撒的并不是干面粉，而是玉米淀粉，撒上玉米淀粉之后，做出来的面条就不轻易粘在一同了。
以上就是面条在制造过程中轻易增加的一些食材，基本上对我们的安康不会产生太大年夜的影响，就是食用碱可能会破坏面粉表面的养分元素，但是正因为增加了食用碱面条，吃起来才会愈加爽口，并且还愈加劲道。
固然，假如你也想做出见到好吃的面条的话，在抉择面粉上也很关键，我们买的一般面粉基本上都是中金面粉，假如此时你抉择做面包用的高筋面粉的话，做出来的面条会愈加劲道，并且也要留神，要揉面。
揉面时光越长，面的韧性就越大年夜，做出来的面条会愈加有劲道好吃，并且在跟面的时间尽管把面跟得略微硬一些，做出来的面条也会更好吃。