最佳答案
倡议焯水后再停止冷冻。
因为蚕豆在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶而刺破细胞膜，所以假如蚕豆不焯水就直接冷冻的话，在其冷冻—冻结的过程中就会形成一些养分红分以及风味物质的消散。
而将其焯水后再停止冷冻的话，不只可能使蚕豆保持必定的口感，并且还能起到杀菌消毒的感化，如许会更有利于蚕豆的保存
倡议焯水后再停止冷冻。
因为蚕豆在冷冻的过程中其中所含的水分会结成冰晶而刺破细胞膜，所以假如蚕豆不焯水就直接冷冻的话，在其冷冻—冻结的过程中就会形成一些养分红分以及风味物质的消散。
而将其焯水后再停止冷冻的话，不只可能使蚕豆保持必定的口感，并且还能起到杀菌消毒的感化，如许会更有利于蚕豆的保存