最佳答案
1、1斤牛筋洗净，放入冷水锅中焯水至沸腾捞出，另起锅，放入牛筋，加没过牛筋的水，大年夜火煮开，加盖，转小火，炖2小时。
2、炖好的牛筋略微放凉，撕去筋膜，切条备用。
3、筹备2片姜片，4瓣大年夜蒜去皮，4根干辣椒对半剪开；热锅热油，中火爆喷鼻姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。
4、爆喷鼻后，放入牛筋跟板栗，转大年夜火疾速翻炒。
5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖跟牛筋齐平的开水翻拌均匀，加盖煮30分钟，板栗已炖得粉糯。开盖收汁
6· 装盘撒葱花。
7· 开吃。
1、1斤牛筋洗净，放入冷水锅中焯水至沸腾捞出，另起锅，放入牛筋，加没过牛筋的水，大年夜火煮开，加盖，转小火，炖2小时。
2、炖好的牛筋略微放凉，撕去筋膜，切条备用。
3、筹备2片姜片，4瓣大年夜蒜去皮，4根干辣椒对半剪开；热锅热油，中火爆喷鼻姜片、蒜瓣、干辣椒、2个八角、1勺花椒。
4、爆喷鼻后，放入牛筋跟板栗，转大年夜火疾速翻炒。
5、再放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、10颗冰糖跟牛筋齐平的开水翻拌均匀，加盖煮30分钟，板栗已炖得粉糯。开盖收汁
6· 装盘撒葱花。
7· 开吃。