最佳答案
步调：
1、把老板鱼的腹部朝上，在腹部上开一个弧形扣，把内脏、鱼肠取出，留下肝脏。
2、剪掉落头部两旁半圆处的鱼鳃。
3、、把剖好的老板鱼跟肝脏放到流水下冲刷干净。
4、老板鱼肌肉中含有微量尿素，故烹饪前放入滚水中烫一下，去掉落难闻的氨水味。老板鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海住平易近习气而喜食的水产品。被视为过春节弗成缺乏的“年货”。肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹饪前需用滚水烫一下，以除异味。
步调：
1、把老板鱼的腹部朝上，在腹部上开一个弧形扣，把内脏、鱼肠取出，留下肝脏。
2、剪掉落头部两旁半圆处的鱼鳃。
3、、把剖好的老板鱼跟肝脏放到流水下冲刷干净。
4、老板鱼肌肉中含有微量尿素，故烹饪前放入滚水中烫一下，去掉落难闻的氨水味。老板鱼肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。劳子鱼干是辽宁、山东等省沿海住平易近习气而喜食的水产品。被视为过春节弗成缺乏的“年货”。肌肉中含有微量尿素，故鲜食烹饪前需用滚水烫一下，以除异味。