拉面胶怎么变硬

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最佳答案

答:起首将拉面剂跟温水按照一比三的比例化开,可适量增加跟增加;

拉面剂最好不要跟面粉一同跟。不好把持面的软硬度。有经验的是可能的。

再分三次参加面粉,揉跟成面团,面团温度把持在30℃阁下,运动醒发25-30分钟;

再捣抻揉成条,反复6-7次拉伸半数,拧成麻花摔打,搓成20毫米粗30公分长圆条,则可制成拉面