吴江特色小吃

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1、太湖银鱼。清康熙年间,太湖银鱼就被列为“贡品”。其形如玉簪,细嫩通明,光彩似银,非常的鲜美。同时,银鱼另有着颇高的养分价值,富含蛋白质、铁、核黄素、钙等因素。可炒、可炸、可蒸、可煲汤,各具特点,让人耐人寻味。

2、震泽黑豆腐干。相传乾隆皇帝出京南巡时,吴东知县献奉的土特产中就有震泽黑豆腐干,乾隆品味后称颂不已,赐店家黑漆金字“进呈茶干”的招牌,并将黑豆腐干列为贡品。制造震泽黑豆腐干,起首要选用太湖流域上好的黄豆,然后用各色彩料入味,漆黑油亮,鲜喷鼻无比,富有嚼劲。震泽的古镇浮屠街上有制造跟售卖,因袭传统的工艺流程,加以创新。来吴江玩耍,此厚味必定不容错过。

3、平望雪糕。平望雪糕并非现在的冷饮雪糕,而是一种薄荷糕,在清代中期曾经出产。据载,乾隆下江南道路平望时腹中饥饿,浙江巡抚熊学鹏命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳,乾隆品味后龙颜大年夜悦,拍案叫绝。其制法是,先将白净的粳米放入水中浸上数日,舂成粉后,与白糖一同放入底上撒有薄荷的甑里,蒸熟即成。

4、油墩。传说昔时乾隆皇帝下江南时,道路黎里禊湖,便入门朝拜。到了饭点因寺内没食材,方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心。没想到乾隆尝了登时食欲大年夜开,见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌,仿若大年夜殿中菩萨喷鼻案前的蒲墩,便赐名为“油墩”。油墩光彩金黄,外酥里软,味道极美。在盛泽、黎里等地均有制造,是吴江特点美食的代表之一。

5、芦墟生的禄斋月饼。他的历史可能追溯到清乾隆年间,由店主黄渭阳与表兄徐生官创建。据吴江文史材料载,乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟,吃了芦墟生禄斋制造的月饼后久久难以忘记,自此,生禄斋月饼就成了进京的贡品。其用料讲究,制造精良,外皮呈多层松酥片状,油而不腻。口味也是绚丽多彩,有百果、玫瑰、椒盐、豆沙等品种,好吃到尖叫。