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怪味胡豆是一种特点小吃，以麻辣咸甜的符合味道被称为怪味，我特别爱吃这种豆子，常常是边看电视边吃，鬼不觉|不知不觉鬼不觉就吃掉落一碟。因为爱吃也就爱做，本人做固然很费事，但是吃起来放心也是值得的。－须要材料－干蚕豆300g面粉100g麻辣调味料15g冰糖60g食用油适量－烹饪步调－1 、先做调味粉，面清型粉用不粘锅小火炒到微黄2 、我用的麻辣喷鼻锅调料，也可能用辣椒粉跟胡椒粉及盐来调味，团体感到这种现成的调味料用起来口味更好控制3 、把麻辣调味料倒入面粉中4 、持续小火炒到成混淆均匀，成粉的状况，放一边备用5 、干蚕豆用水浸泡一晚上6 、而先手工剥掉落外皮，冰箱冷冻24小时以上7 、锅中放油，烧至4成热，把冷冻的蚕豆倒入油里，中火炸8 、炸的时间一开端豆子都沉在锅底，慢慢有飘起了的，要用勺子一直翻动，让其受热均匀9 、直到豆子基本都飘起了，就炸好了10 、捞出控油11 、锅中放一点点油，或许炸豆子的底油，放入冰糖小火炒12 、炒到糖浆冒大年夜泡泡就可能了，答尺猜不要把糖浆炒老了13 、倒入炸好的蚕豆14 、用勺子疾速翻拌到糖浆均匀的裹在豆子上15 、倒入炒好的调味粉关火16 、疾速一直的翻拌，让调味困余粉均匀的裹在豆子上并且豆子不相互粘连就可能了，晾凉就可能吃啦－后记－1、蚕豆要浸泡至少一晚上，如许才轻易去皮。2、炒糖我用的冰糖，也可能用白糖代替。