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我国传统的三大年夜主粮是小麦、玉米跟水稻，国度又将马铃薯列为了我国的春颂第四大年夜主粮。因此，玉米跟水稻本来一直就是我国的传统主食。
山东全省广泛食用煎饼，在特别是在 临沂、泰安、莱芜、日照、 枣庄、 济宁、 淄博沂源县 一带有以煎饼为主食的传统，煎饼重要就是用玉米做的， 高粱、小米等只是作为配料增加。 而胶东一带虽也食用煎饼，但却以玉米饼子、饽饽为主食。主粮还是玉米。
常言说，萝卜青菜各有所爱。作为主粮，玉米跟水稻各具特点，不存在谁要代替谁的成绩。下面先看看两大年夜主粮的基本情况。
玉米是世界上种植最广泛的作物之一，全球170个国度跟地区均有种植。玉米也是世界上产量最高的粮食作物，也是最重要的饲用谷物。
我国种植玉米3600多万公顷，重要会合在西南跟华北的内蒙古、河北等地，西北地区也有种植。在饥荒之年，玉米是最重要的口粮，玉米也可能做很多美食，其中玉米窝头是现在都会旅店中被热捧的粗粮主食。有句调侃的话说，西南人一口苞米茬子味，这也是阐明西南人爱吃玉米。
频年来，玉米重要被作为产业加工原料，深加工的产品有淀粉、酒精等。
水稻是我国现代驯化的“五谷衡森空”之一。现在，我国长年种植水稻大年夜概为4.4亿亩。
水稻一直在咐瞎南方地区广泛种植，因此也是南方人最爱的主食，因地区要素，比拟其他三大年夜主食，南方人更爱米饭。其余，据介绍，现在世界上50%的人口以水稻为主食。
说到水稻，断定要提到袁隆平老师，他对杂交水稻研究作出了宏大年夜奉献，被誉为“杂交水稻之父”。杂交水稻对单产的晋升，不只处理了我国的粮食保险成绩，更是处理了世界上三分之一人口的吃饭成绩。在此，向袁隆平老老师致敬！