最佳答案
水里放少许盐，水开下面条，水开间一下水，连煮两起，再间水捞出，过一下凉水，如许煮出来的面很劲道很有嚼劲。也可能先在跟面的时间加点盐。
面怎样煮有劲道有嚼劲
等锅底刚开端有往上冒吝啬泡时再下面，然后用筷子搅动多少下，等锅内水开了再适量添些凉水，水再次沸腾后就好了。假如是粗一些的面条，那就要多反复多少次“加凉水—烧开—再加凉水—再煮熟”的举措。
面怎样煮有劲道有嚼劲
1.筹备好冷水跟面，抉择用一般的面粉就可能了，不要抉择去用高筋粉，在面里打上两个鸡蛋，撒上一小撮精盐，把面跟好，然后醒20分钟开端揉面，再接着醒40分钟，然后持续接着揉，最后醒上20分钟就可能了。
2.把揉好的面团擀成两毫米阁下的椭圆面片，锅中烧开水，把切好的面拉长，下到滚水中，煮熟之后就可能捞出过凉水。