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试吃员是一种职业，望文生义就是试吃食品，提出本人的感到跟改进看法，重如果针对一些新品，请求存在相称灵敏的味觉。
在现代，有一个特其余职位，是为了避免有人给皇帝下毒而专门设破的，就是“试吃员”。皇帝每次用膳之前都会有宦官先行实验一口，假如宦官的身材无碍，皇帝才会用膳。
在宋代早年是由宦官，明朝时代尝菜的叫奢员，清朝时代叫尚觉禄。
现代试吃员叫什么
试菜员。一般是某专业食品企业每一种食品出来有专业人员试吃 称之为试菜员，现代试吃员就是皇帝进餐前，每道菜都要经过专人试吃
现代试吃员叫什么
现代试吃员就是皇帝进餐前，每道菜都要经过专人试吃。在宋代早年是宦官，明朝时代尝菜的叫奢员，清朝时代叫尚觉禄。