最佳答案
食材明细
嫩豆腐 400克，笔管鱼（干） 8条，青菜100克，青红椒 各1个，生抽 2勺，蚝油 1勺，淀粉 适量
海鲜青菜炒豆腐的做法步调：
步调 1
将干笔管鱼用温水提前泡半个小时。我们这里俗称小籽乌，小地瓜鱼，小个头的，长度3，4厘米阁下，且少籽的才好吃，因为这类产自远洋，所以口感才更好。家里不的，也可能换成干虾米。
步调 2
豆腐切成2厘米阁下的块块
步调 3
青红椒去瓤切丝，青菜洗净切段
步调 4
油烧开后放入葱姜片爆喷鼻，再放入笔管鱼，参加醋，一点水，大年夜火烧一分钟
步调 5
放入豆腐，加适量盐，倒一点热水，先大年夜火烧开，参加青菜，再小火炖3分钟，旁边翻炒一下。
步调 6
碗里倒入2勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉，水，搅拌倒入锅中勾芡，撒入青红椒丝，稍翻炒出锅。