八爪鱼炖红烧肉用焯水吗

最佳答案

视情况而定，一般情况下须要焯水。

因为八爪鱼含有必定的腥味跟异味，炖制前须要将其焯水，使其去除异味跟血腥味。

而红烧肉则须要焯水的目标是为了去除油脂跟血沫，使肉质愈加鲜嫩可口。

并且焯水可能使肉汤愈加明澈，味道愈加浓烈。

所以在炖八爪鱼红烧肉时，倡议先将八爪鱼跟红烧肉分辨焯水后再停止炖制。

其余，假如八爪鱼的新鲜度较高，且保持得当，那么也可能不停止焯水。