最佳答案
原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许制造
做法步调
1. 将驴肉洗净,下滚水锅中氽透,捞出切片。
2. 烧热锅参加少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,参加盐、花椒水、味精,注入适量水
3.等汤煮沸即可食用
清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法
用料
驴肉 1000克，生姜 1块，黄芪 8-9片，枸杞 适量，红枣 3-4颗。
驴肉汤的做法步调
步调1
驴肉洗净
步调 2
切小方块
步调 3
生姜油炒。
步调 4
把生姜炒至焦黄。
步调 5
把切好的驴肉倒入炒锅翻炒。
步调 6
炒至色彩变熟白。
步调 7
把料酒倒入大年夜批闷炒。
步调8
盐可根据本人的口味恰当放。
步调 9
这边我用高压锅，也可能用紫砂锅 往锅里加水出来。
步调 10
大年夜致熬时光30分钟汤特别好喝 非常浓稠。
清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法
方法/步调
第一步：将驴肉切成核桃块大小，随后用凉水浸泡30到60分钟。浸泡时放3到5段葱跟姜。浸泡后清洗干净，沥干水分。
第二步：浸泡驴肉时筹备佐料：小喷鼻葱打结、姜切片、洋葱切块，草果用刀拍瘪，八角掰碎，喷鼻叶清洗干净、干辣椒跟小茴喷鼻、蒜包在料包里。
第三步：热锅凉油，煸炒姜片、洋葱、八角、喷鼻叶、草果，随后在放入小喷鼻葱跟冰糖。
第四步：放入驴肉后倒入50克的生抽，翻炒使驴肉上色，随后分辨参加1勺的甜面酱，1勺的番茄酱，1听的啤酒跟适量的净水，汤的量要没过食材，然后大年夜火炖开，撇去浮沫，小火炖40分钟，最后驴肉炖好后挑出去料包跟佐料，放入2勺的盐，大年夜火收汁约5分钟阁下，汤汁稍稍浓一点即可。
第五步：把白萝卜去皮切滚刀块。
第六步：把卤好的驴肉放人砂锅中，参加少许的驴肉汤，然后把切好的白萝卜块放进砂锅里，大年夜火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味。
清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法
步调 1
这是老公买回家的驴肉、驴排跟驴心，一共花了两百多块钱，满满一盆哦！我家婆婆早年开过驴肉汤馆，深知煮驴肉汤驴肉的处理方法。那就是驴肉要用活动的净水浸泡，尽管浸泡血水，如许做不只可能让驴肉汤更明澈，驴肉也会愈加喷鼻醇，并且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉
步调2
另有很多带着脆骨的驴排骨跟驴心，同样浸泡干净血水
步调3
因为食材比较多，所以用了一个大年夜大年夜的盆子来煮，排骨放究竟下，驴肉放鄙人面
步调4
很多人感到煮驴肉要放不少喷鼻料，并且卖驴肉的老板可能也会给你带一些喷鼻料，实在那都是噱头。煮驴肉只须要放葱姜，料酒去腥就可能，八角跟花椒千万别放，轻易带来奇怪的异味
步调5
最后就是倒入充足多的净水，大年夜火煮开锅以后，撇掉落血沫，转小火持续煮两个小时，驴肉熟透放盐调味即可。留神是小火，不要沸腾，只有慢慢的煨，煮出的驴肉汤是明澈的，但是味道超级鲜美，基本不必放味精之类提鲜品