最佳答案
先将腊肉切成薄片，腊瘦肉切成小条外形；再先把腊肥肉扁出油来，再加腊瘦肉在表面炒，炒熟之后可先把腊肉盛出来，
再把茄子倒入油锅里炒，加上少许盐翻炒均匀，
再参加炒熟的腊肉、青椒一同炒，
再加上少许水，把茄子焖上三四分钟，
最后加上少许酱油调好味就可能出锅了。
圆茄子炒腊肉的家常做法
1、茄子跟腊肉切好。
2、把油锅烧热放少许的油，把腊肉倒出来炒熟。
3、把茄子倒出来，放入大年夜批的水生抽，最后熟了放葱炒片刻
4、炒熟后装碗
圆茄子炒腊肉的家常做法
1
锅内少许油烧热放腊肉煸出油，参加辣椒、葱姜蒜煸喷鼻；
2
倒入茄子干翻炒喷鼻后参加少许净水焖会；
3
汤快干时参加蒜苗、鸡精即可出锅。
圆茄子炒腊肉的家常做法
步调 1
茄子切块状，青椒切小块，小米辣切小圈，腊肉切片，大年夜葱斜刀切片，蒜剁碎，姜切粒
步调 2
起锅烧油，放腊肉煎直冒泡，然后放入葱姜蒜小米辣（小圈），炒出喷鼻味，放茄子，炒至均匀，放少许水，盖锅盖2分钟阁下，放青椒，郫县豆瓣酱一勺，老抽一勺，一勺蚝油，少许盐，炒均匀，放鸡精，炒均匀关火出锅