王刚美食作家红烧羊排

最佳答案

材料

羊排660克、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉各适量

做法

1、羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微白色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒跟胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱白色。

4、添水没过羊排，同时扔进多少粒蒜瓣同煮。

5、大年夜火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可。