最佳答案
原料：驴肉1200克，白菜跟粉丝各500克，精盐跟料酒各15克，姜片跟陈醋各20克，熟猪油30克，清汤1500克，葱段60克。
味碟：喷鼻菜末，大年夜蒜泥，精盐，胡椒粉，辣油。可根据团体口味配制，每人一碟。
做法
将驴肉洗净，切成4块，放入净水锅中烧沸，煮5分钟捞出，洗去名义血污，放入另一锅中，参加净水、葱段、姜片、料酒、陈醋，烧沸后煮约10分钟，转小火焖1小时以上，至驴肉八成熟时，捞出晒凉；白菜切成粗丝，跟粉丝一同放入火锅中垫底，再顺次放入曾经切好的驴肉大年夜薄片以及清汤、猪油、精盐、葱段、姜片、料酒跟陈醋，毁灭烧至白菜熟时，即可上桌。