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芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能邻近，药用以旱芹为佳。旱芹喷鼻气较浓，别名“喷鼻芹。芹菜，别号芹、早芹、喷鼻芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的池沼地带，世界各国已广泛种植。我国芹菜种植始于汉代，至今已有2000多年的历史。其后仅作为不雅赏植物种植，后作食用，经过一直地驯化培养，构成了苗条叶柄型芹菜种植种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县跟桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的有名产地。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能邻近，药用以旱芹为佳。旱芹喷鼻气较浓，别名“喷鼻芹。芹菜，别号芹、早芹、喷鼻芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。原产于地中海沿岸的池沼地带，世界各国已广泛种植。我国芹菜种植始于汉代，至今已有2000多年的历史。其后仅作为不雅赏植物种植，后作食用，经过一直地驯化培养，构成了苗条叶柄型芹菜种植种，即本芹(中国芹菜)。本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县跟桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的有名产地。