最佳答案
100克南瓜的养分红分如下：
碳水化合物：5.3克,蛋白质：0.7克,炊事纤维：0.8克,脂肪：0.1克,维生素A：148微克,胡萝卜素：890微克,维生素B1：0.03毫克,维生素B2：0.04毫克,维生素C：8毫克,维生素E：0.36毫克,烟酸：0.4毫克,钾：145毫克,磷：24毫克,钙：16毫克,镁：8毫克,钠：0.8毫克,铁：0.4毫克,锌：0.14毫克,锰：0.08毫克,铜：0.03毫克,硒：0.46微克。
(9)南瓜含铁高吗扩大年夜浏览：
南瓜的养分与功能：
1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜表面的抗坏血酸氧化酶的基因型跟烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。
2.南瓜中含有多种人体所须要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。
3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖可能晋升人体的免疫才能，因为南瓜多糖长短特异性免疫加强剂，可能促进生成细胞因子，因此可能调理免疫体系。
4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内可能被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，可能保护目力，促进上皮构造的生长分化，促进骨骼的发育。
5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化感化，可能清除人体内的自由基，并且可能禁止硝酸盐在人体直达化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。