最佳答案
小黄花鱼500克
大年夜葱1段
小葱2根
青红椒各1段
姜1块
蒸鱼豉油30克
油适量
做法:
步调 1
筹备食材。
步调 2
黄花鱼的基本处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨肉抠干净，清洗干净，沥干水份。在鱼身上两面各开多少刀，便利入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。
步调 3
大年夜葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，下面再摆上姜丝。蒸鱼用的盘子最好用不锈钢，导热快，比陶瓷后果好，因蒸鱼水特别腥，即便倒掉落另有腥味，倡议蒸好换盘子。
步调 4
蒸锅上汽之后，把盘子摆出来，连同蒸鱼豉油一同放出来，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。
步调 5
青红椒切丝，小葱切丝，大年夜葱白切丝。
步调 6
时光到，取出盘子，倒掉落蒸鱼水，捡去葱段跟姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝跟青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上，嗞拉嗞拉，喷鼻葱的芳喷鼻被激起出来了。