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豆角的原产地可能追溯到南美洲，重要分布在秘鲁、玻利维亚等地。其后，豆比赛步传入到欧洲跟亚洲的差别地区。在中国，豆角被广泛种植并成为了一种重要的蔬菜，尤其在江南地区。
豆角有很多差其余品种，重要分为以下多少类：
1.长豇豆：这是一种比较罕见的豆角品种，也是市场上的主流品种。长豇豆的果实苗条，平日呈绿色或黄绿色，口感鲜嫩，风味独特。
2.菜豆：菜豆也被称为芸豆，它的果实较大年夜，偶然会浮现出紫色或白色，口感有点硬，但是养分价值较高。
3.油豆角：这种豆角有着特其余口感，外形与长豇豆类似，但口感愈加酥脆，味道鲜美。
4.蛇豆：蛇豆的果实平日比长豇豆愈加扁平，偶然也会浮现出白色或黄色。蛇豆的口感柔嫩、有弹性，合实用来制造豆腐跟豆腐皮。