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栗子，别名板栗，有干果之王的美称，在海外被誉为人参果。栗子中不只含有大年夜量淀粉，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种养分红分，热量也很高。《庄子盗跖》中说：古者禽兽多而人少，于是平易近皆巢居以避之，昼食橡栗，暮栖木上，故名之日有巢氏。可见，在邃古时代，栗子就是人类生活的重要食品，华夏先人的襁褓时代跟童年时代，是在丛林里昼食橡栗，暮栖木上’度过的。宋人宋子在《粟熟》诗中夸奖说：共期秋实充肠饱，不羡春华转眼空。时至本日，栗子仍然属于一种重要的干果跟草本粮食。而走遍大年夜江南北，最为人们所熟知的就是糖炒栗子。听说慈禧太后也非常爱好吃糖炒栗子。
栗子不只是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功能可与人参、黄芪、当归等相媲美。唐代孙思邈说：粟，肾之果也，肾病宜食之。明代李时珍说：有人内寒，暴泄如注，食煨栗二三十枚顿愈。综上所述，可见古时用栗子治病已很广泛。
栗子性味甘温，人脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功能，实用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多跟脾胃虚寒惹起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱跟脂肪酸跟多种维生素，有抗高血压、冠芥蒂、动脉硬化等疾病的功能。
栗子，既养人，又好吃，但每次弗成进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，停滞肠胃。