最佳答案
“含蛋白质最多的粮类是大年夜豆,每百克约含40克。在豆类中养分价值最高。脂肪含量丰富高达25%。大年夜豆含蛋白质比牛肉多,钙含量比牛奶高。
大年夜豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐，还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。大年夜豆中的钙、磷与蛋白质相结合，轻易被人体消化接收；铁跟碘对人体很重要，缺铁的人会得贫血病，缺碘的人会得甲状腺肿大年夜症；微量元素钼可能克制产生癌症的致癌物质。
大年夜豆养分单方面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不只高，并且品质好。
大年夜豆含丰富的优质蛋白质、不饱跟脂肪酸、钙及B族维生素。大年夜豆中的豆固醇可降落血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇降落。大年夜豆富含钾，对心血管安康有利。另有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与克制癌的产生也有精良感化。
大年夜豆含丰富的蛋白质跟多种维生素，在豆类中养分价值最高的。
大年夜豆含丰富的优质蛋白质、不饱跟脂肪酸、钙及B族维生素。大年夜豆中的豆固醇可降落血清总胆固醇，使低密度脂蛋白胆固醇降落。大年夜豆富含钾，对心血管安康有利。