最佳答案
用料：芥菜150克，豆腐200克，淀粉适量，喷鼻油2小匙，高汤15大年夜匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙。
【做法】：
①荠菜菜切除老叶及粗梗，洗净，放入开水中氽烫后捞出，再用冷水冲凉，然后切碎。
②把高汤烧开，参加精盐及水淀粉勾芡羹状，然后放入切成丁的豆腐煮开。
③放入切碎的荠菜，再度煮开即关火盛出，淋喷鼻油、撒胡椒粉后即可。
广东芥菜煲做法
原料：长芥菜、猪肉、喷鼻菇、虾皮、姜、蒜头、油、盐。
做法步调：
第1步、筹备:长芥菜。
第2步、泡洗干净。
第3步、筹备好所需食材，芥菜切段，梗跟叶分开放，泡发好的喷鼻菇，虾皮，猪肉，姜，蒜头。
第4步、热锅放油，下蒜头炒喷鼻。
第5步、放入芥菜梗先炒至断生。
第6步、再放入叶子炒软，然后先盛入汤锅里。
第7步、重新起锅放油，下姜片炒喷鼻，放入猪肉炒至变色有喷鼻味。
第8步、然后放入虾皮，喷鼻菇，调点盐炒一下下，增加合适的水大年夜火烧开。
第9步、将汤倒入盛有芥菜的汤锅里，重新开战煮。
第10步、煮三至五分钟长芥菜很易煮冧，恰当的调味即可。
第11步、开吃了。