最佳答案
用料
甲鱼 1只
郫县豆瓣 1汤勺
洋葱 适量
青椒 2个
大年夜蒜 5瓣
姜 5片
盐 适量
鸡精 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
糖 适量
料酒 2勺
洋葱炒甲鱼的做法步调：
步调 1
甲鱼处理干净切成小块，加料酒跟姜片腌制半小时，筹备好葱姜蒜跟郫县豆瓣酱。
步调 2
热锅冷油，放入姜蒜爆喷鼻。
步调 3
参加甲鱼块翻炒。
步调 4
参加老抽，翻炒。
步调 5
参加生抽(海天金标生抽），炒菜就是喷鼻。
步调 6
参加适量白砂糖，炒它。
步调 7
郫县豆瓣酱满满一大年夜勺，持续翻炒，甲鱼这时间胶原蛋白炒出来了，开端粘锅了。
步调 8
参加一大年夜碗水，沒过甲鱼就好，不必多，大年夜火烧开。
步调 9
换高压锅，加上青椒、洋葱，因为爱好有汤的，所以又加了一大年夜碗水。
步调 10
咕嘟咕嘟，中火炖它。
步调 11
当他如许上汽了以后，吹5分钟关火。
步调 12
加点盐加点鸡精，撒点小葱出锅。