最佳答案
蒸包子的水煮开后要转中小火，免得大年夜火惹起锅盖上的水蒸汽疾速滴落，掉落在包子上，包子表皮就会凹凸不平。包子蒸好，关火后不也要立刻开盖，包子疾速遇冷也会回缩，应当以余温再虚蒸个3、4分钟，等锅里的温度慢慢降落了再开盖才好。具体做法如下：
筹备材料：面粉 ，牛奶，干酵母，白糖，红豆馅儿 。
1、揉跟成光滑的面团；
2、醒发好的面团外部呈蜂窝状，再次揉面，使其外部无气泡；平分红分量相称的小剂子；豆沙馅儿用手搓圆备用；
3、将每个剂子擀成旁边略厚的圆形面皮，放入一个搓好的豆沙馅儿，包起来即可；
4、收口朝下，轻轻搓圆；
5、锅中放水，将包好的豆包放在屉布上，盖锅盖，醒发20—30分钟。开战，上汽后中火蒸制15—20分钟阁下。关火后，3分钟再揭开锅盖。