最佳答案 步调/方法1 猪头我用冷水泡了夜，用刀把皮刮一遍，烧一锅开水，猪头下锅，5-6分钟后捞出，清洗干净。 步调/方法2 烧一锅水，加料酒，桂皮，花椒，姜，干辣椒。煮着。 步调/方法3 令起锅，油小火加热加白糖，不要急不要大年夜火