人到中年很容易出现白头发，要是比较少的话还可以，如果是满头白发那就难看了，怎么来使白发变黑发呢?建议主要从饮食方面来调理，多吃一些可以补肾的食物，此外，良好的睡眠和远离焦虑的情绪也是很重要的。
一、多吃黑色食物
黑色食物多入肾，可补益肾精。建议日常饮食加入黑色食物，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑糯米等等。例如早上可冲泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，龙眼、红枣(或黑枣)、深色葡萄可防止掉发。海里的黑色食物海藻类，如海带、紫菜等等，含碘丰富，可使头发有光泽。
二、木耳芝麻饮(民间方)
主治：须发早白配方：黑木耳5克，黑芝麻10克，白糖30克;用法：将黑木耳用温水泡发2
小时，去蒂，撕瓣。黑芝麻炒香。再将黑木耳、黑芝麻放入铝锅内，加水适量，置中火煎熬1小时，滗出汁液;再加水煎熬，将两次煎液合并，放入白糖拌匀即成。
三、玻璃核桃仁(中医验方)
。主治须发早白易脱落，容颜易老。配方：核桃仁250
克。白糖、生油;用法：炒锅放生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出。锅内留少量底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布核桃仁上即成而食之。
四、日常饮食
可以多吃一些富含优质蛋白、微量元素和维生素的食物，例如：食用蕈类、海藻类、新鲜蔬菜和水果等。也可以在医生指导下酌情使用维生素、叶酸，中药何首乌、枸杞子、桑椹子等药物，有助于防止或延缓白发的生成和发展。
五、良好的睡眠
11点以前就寝
许多中医师都同意，与其拼命吃补品养肝补肾，来防止头发提早变白、掉落，不如让自己好好睡一觉。以中医观点来看，晚上11点到凌晨3点，血液流经胆、肝，所以此时应让身体得到完全休息，否则肝的修复功能受到影响，无法养足肝血，连带影响头发无法正常生长。
六、要远离焦虑
如果天天的忧愁、烦恼、焦虑，则可能引起脱发，焦虑压抑的时间越长，脱发就会迅速的加快。不管工作如何忙碌，建议女性保持适当的运动量以及愉快的心情，头发也会富有光彩乌黑，充满生命力的。男性经常进行深呼吸、散步等，可减轻当天的精神疲劳，同时也会减少脱发。
除了以上的方法以外，还是有许多方法可以治疗白发的，比如可以用双手梳头发，也有一定的效果，它可以使头部的气血流动加快，进而使得该区域得到充足的营养补充。我们还可以选用一些民间偏方来治疗白发，说不定会使你的白发变成黑发的。