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山茶是我国的四大名花。古时候的人们更是会在自家门前种一颗山茶树，代表着自家人丁兴旺，家运亨通发达。而山茶的树油更是被人们所喜爱。他不仅还有丰富的蛋白质矿物质，同时还有抑癌防癌的功效。那么，山茶树油的具体功效与作用到底有哪些呢?今天给大家普及一下。
山茶油富含不饱和脂肪酸油酸、亚油酸及丰富的维生素E，还含有角鲨烯、山茶甙、茶多酚与黄酮类物质。
鉴于山茶油特殊的营养结构和丰富的生理活性成分，世界各地纷纷对山茶油进行了深入研究，结果发现：山茶油对人体的血脂和胆固醇有双向调节作用，只清除有害的血脂(饱和脂肪酸和低密度胆固醇)，而保留对人体有益的血脂(高密度胆固醇)，这对于保证人体正常的新陈代谢和防治心脑血管疾病有重大意义。
经专家研究，山茶油的食疗功能有12项之多，如降血压、防治心脏病、改善动脉粥样硬化、防止血栓形成、防治偏头痛和头晕、增强健康人的脑活力、防治胆结石、减肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增强肝功能等。如此广泛的食疗功能使得营养学家、防病专家和茶油食客们欣喜异常，把山茶油称之为“保健油”、“膳食良药”。
山茶油除有保健功效外，还有以下属性与特点：
山茶油还有着烟点高的特性，煎至220℃才会冒烟，食用山茶油，厨房里一般没有油烟，所以也有人把山茶油称作“爱妻油”。
由此可见，茶树中的茶油是一种高级的食用油，他所蕴含丰富的营养物质让他成为了当今社会炙手可热的保健食用油。而这种油不仅可以食用，更可以养颜美容。因为它当中含有大量的抗皱精华，是女性保养必不可少的物质之一。