用白醋来冲开水具有一定的养生保健的作用，首先它具有促进消化的效果，能够促进肠道中宿便的排出，从而达到减肥的功效。另外白醋里面含有醋酸，而醋酸有杀菌杀病毒的效果，在预防感冒有方面有很好的作用，它还能够杀死真菌，具有预防脚气的效果，另外开水加白醋还有一定的美容养颜的作用。
白醋冲开水喝有什么用
1.兴奋大脑神经中枢，促进消化;
2.增强解毒功能;
3.抗氧化、延缓衰老;
4.抑菌杀菌;
5.对人体代谢的影响：包括消除疲劳，预防泌尿结石，促进钙的吸收等;
6.减肥;
7.美容护肤。
家有二两醋，全家都健康
食醋不光能够带来美味可口的食物，它还能为我们的家人带来健康。黄兆胜教授还特意为我们提供了一些方便实用的食醋药用小验方：
1.治疗流感食醋以每立方米空间用醋5-10亳升计算，取适量，以1-2倍水稀释后加热，蒸熏房间，每次约1小时，每日或隔日蒸1次，可消毒空气，预防流感传染。
2.治疗高血压冰糖500克，放入食醋100毫升溶化，每次10毫升，每日3次，饭后服。溃疡病胃酸过多者不宜。
3.驱除蛔虫每6小时服食醋2汤匙，连服2天，可驱除肠道蛔虫。
4.治疗月经不调艾叶15克，用醋15克炒，煎汤，饭前冲鸡蛋黄2个食，每日2次。治疗虚寒性月经延后，经量少。
5.治疗跌打损伤外伤引起的青紫肿痛可用热醋涂敷患处，每日3次，消肿止痛。
6.治疗皮肤病神经性皮炎患者可用醋涂于患处，1日数次。醋中加入土槿皮用于治疗手足癣。
7.治鱼骨鲠喉威灵仙30克，醋150毫升，加水1碗，煎药法为半碗，去渣加入100毫升醋慢慢吞服。
8.治疗牙痛用陈醋50毫升、花椒100克，煎后含漱，可治疗龋齿牙痛。无龋齿者有防龋作用。
9.治疗蚊虫叮咬食醋外涂于蚊虫叮咬处，具有止痒、消毒、防感染作用。
10.治疗头皮痒、脱发用醋150毫升，加水200毫升，放在火上加热，趁热洗头，每天1次，可止痒和防止脱发，还可使头发润泽光亮。