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得了胆固醇高的患者，大多集中在中年人或老年人身上，这类人群一般在饮食方面不太注意，过多吃用高脂肪食物，少吃水果蔬菜，少运动排毒导致胆固醇过高。那么得了胆固醇过高的人群，在饮食方面，胆固醇高不应吃什么食物呢？下面我们就来看看一下相关的内容吧。
为了降低胆固醇，应该也减少一些含高胆固醇食物的摄取，尤其是心、肝等动物内脏。蛋类每星期以不超过三四个为原则，尤其尽量少吃蛋黄，包括各种鱼卵、蟹黄等。
烹调用油应采用植物油，此外，也必须限制醣量，最好禁止食用纯糖类食品或饮料。尽量少吃全脂牛奶、巧克力奶、奶油及各种乳酪，多吃脱脂奶及豆浆。
肉类方面，应该禁吃肥肉、猪皮、蹄膀、香肠，及各种有油的牛羊猪肉等。海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。
此外，各种精致甜点如蛋糕、巧克力仅量少吃。各种动物油脂、椰子油等应禁食，以人造黄油及植物油取代。
近年来有不少报告显示，摄取燕麦也能降低胆固醇。许多研究显示，燕麦其实和豆类同样有效，如果每天在低脂饮食中添加两三杯燕麦片，其降低胆固醇的效果较仅采取健康饮食还好。
其他有益于降低胆固醇的食物还有胡萝卜及生蒜头。过去有不少研究显示，摄取大量的生蒜头能减少有害的血脂肪。除了饮食外，规律运动及体重控制均有助于降低体内胆固醇。
吃什么都要适量，过多或过少都对人体健康不好。像素食者，长期不吃肉，易造成贫血，营养不良等症状，而过多地食用肉类，则容易引发胆固醇过高或心脑血管病等疾病。看了以上内容，对于胆固醇高不应吃什么食物相信大家也有所了解了，希望患者能早日康复。