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韭菜、大蒜和葱3种菜看似不起眼，却有极高的营养价值，常吃能起到预防疾病，对抗癌细胞的功效。韭菜：韭菜富含维生素，矿物质，是一种营养价值很高的食物。除了含有蛋白质，脂肪，碳水化合物之外还有丰富的维生素A，胡萝卜素，钾。对于提高视力，缓解眼疲劳，长时间对电脑的人非常适合吃。还可以增强免疫力，抗氧化，抗衰老，适合高血压的人吃。预防肠癌效果最好。大蒜：大蒜是抗癌之王，营养价值高，大蒜的肌酸酐是参与肌肉活动的主要成分，大蒜中的蒜素与维生素B1共同产生的蒜硫胺素，能消除疲劳，增强体力。大蒜最好在中午吃，晚上吃容易刺激鼻，咽和胃粘膜。体质较弱的人，一次1-2瓣即可，否则容易上火。葱:葱是厨房必备之物，除了做调味品之外，一般是生吃或者凉拌菜。葱的挥发油等成分具有刺激身体汗腺，有发汗散热的作用。葱油刺激上呼吸道，使黏痰易咳出。葱中所含果胶，可明显的减少结肠癌的发生。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。