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大麦苗是一种中药材的名称，这种中药材具有利小便的作用，除此之外，冬天寒冷的天气里，人的皮肤经常会出现皲瘃，这时候可以使用大麦苗来煮水，然后用水洗皮肤，有非常好的治疗作用，实际上，不管使用哪一种中药材，必须要掌握正确的用法用量，才能得到好的疗效，并且不会产生危害。
麦苗汁对人体具有以下保健作用：
1、慢性消化系统疾病：包括慢性胃炎、食道炎、胃、十二指肠溃疡、消化吸收不良综合症胃肠道神经官能症、慢性结肠炎、便秘、口腔炎及口臭等。麦苗素粉的营养成份为胃肠道提供充足的营养，促进胃肠损伤的修复，并减少各种病因对胃肠的伤害，同时又调节胃肠功能至正常的状态
2、肝脏疾病，高血脂、糖尿病患者的辅助食疗。
3、皮肤生理状态欠佳与青春痘。
4、麦苗素粉丰富的维他命A、C、E及叶绿素能补充不爱食用绿色蔬菜儿童的营养。
美国神学博士，安娜．维格毛亚女士，从研究中发现，大麦青苗中含有丰富的营养素，她将麦苗榨汁给癌患者饮用，每日四杯，不久，竟然出现奇迹，患者得以痊愈。
根据分析，麦苗青汁并不含有任何治癌剂，但是，它的特点是偏碱性，而且含有丰富的维他命。当癌症患者停止肉食后，服用麦苗的青汁，患者的血液由原来的酸性，逐渐转变为碱性，这样便成功地阻止了癌细胞的生存和扩散，使病患者得以痊愈。
麦苗汁用作美容剂：
1、用麦苗汁洗头，去屑、止痒、生发。
2、嚼口香糖一样将麦苗放入口中咀嚼，时间久了，牙齿会白得闪亮。
3、用麦苗汁按摩面部皮肤，20分钟后洗净，可祛色斑，使皮肤光亮有弹性。
4、皮肤表面的很多病痛（烧、烫伤、湿疹、牛皮癣、伤口不愈合等）都可用麦苗汁擦洗，效果非常好。