最佳答案
现在市场上的阿胶可谓是琳琅满目，有阿胶胶囊，有阿胶膏剂，还有原生态的阿胶。很多消费者并不知道该如何购买阿胶。再有就是一些阿胶的复方制剂，选购起来更是棘手。市场上比较常见的阿胶制品有阿胶精丸、阿胶胶桨等。很多消费者根本就不容易辨别真假。这里来介绍有关阿胶真假的辨别方法。
看：正宗的阿胶是呈琥珀色或棕黑色的长方形扁块，块型平整，边角齐整，表面光泽，且对光透视时，阿胶块的边缘呈半透明样。碎：阿胶是用驴皮熬制而成的胶块，质地比较脆，用手拍击就可以将它碎开。且小块的阿胶放入热水中，半小时之内就会溶化。而一旦再将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状。闻：阿胶溶于热水后，会散发出胶香味，而假阿胶的味道是腥臭的。
在介绍几种阿胶的常见吃法。
阿胶入药：在煮好的补气血的中药汤里，加入一些碎阿胶块，让其烊化于中药汁，可加强中药补气血的功效。阿胶粥：取大米或小米煮熟，取适量阿胶放入热水里，溶化后加入粥中稍煮，搅拌待其烊化后即可。可补血益肾，强身健体。蜂蜜鸡蛋阿胶膏：将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，适量阿胶放入热水中溶化，之后加入鸡蛋一个，蜂蜜一勺，煮熟后冷藏即可呈膏状。每日空腹服用一勺，对于气虚咳嗽疗效较好。
消费者一定要注意，我国现在最著名的阿胶都是出产自山东，如果自己拿不准，则可偏向于山东出产的阿胶。阿胶有润燥以及止血和滋阴的作用。对于眩晕心急心慌以及心烦失眠有很好的效果。选购阿胶的时候一定要注意外表是否光滑，是否平整。