人参是属于一种比较珍贵的中药材，而食用人参具有滋补身体的功效，还可以补充身体的元气，对身体的健康有很大的好处，而新鲜的人参泡酒也是一种比较常见的食用方法，而用新鲜人参泡酒也需要多注意一些事项，以免会容易影响药效，而新鲜人参泡酒最好不要用浓度过高的酒，同时泡酒的器具也要注意。
新鲜人参泡酒的注意事项是什么?
一、高度数的酒
对于泡人参的酒，有很多人存在着这样一个误区，那就是他们会选择那些酒精度数比较高的酒，认为用这样的酒，就可以把人参当中存在的营养物质全部都泡出来，这样我们在喝的时候，才会有滋补的作用。
用这样的方式去泡人参，反而会得到适得其反的作用。为什么要这么说呢?这是因为人参当中含有的能够滋补身体的有效物质是不一样性质的，有的是能够溶于酒精的，而有的则是会溶于水中的，而泡人参的酒精如果浓度太高，那么就会让容于酒精当中的物质快速分解。
但是分解出来的物质却不能够溶于水，从而我们在喝药酒的时候，就会让它的功效大打折扣。所以我们在用酒泡人参的时候，好不要选择那些酒精浓度比较高的酒，选择中等度数又或者是低一点的都可以。
但是分解出来的物质却不能够溶于水
二、不要用塑料瓶
而对于浸泡人参的容器而言，很多人对待它的态度往往是无所谓，但是今天想要和你说的就是，选择浸泡它的容器好选择用玻璃又或者是陶瓷的，好不要选择用塑料的。这是因为塑料盒本身就含有一些危害身体健康的物质，而在它当中放入药酒，那么在浸泡的过程当中，塑料制品当中的有害物质就会进入到药酒当中。
而人如果在这个时候喝了它，那么这些有害物质就会随着药酒进入到我们的身体当中，从而危害我们的健康。而你们选择用玻璃，又或者是陶瓷的罐子就可以轻松的避免这种情况的发生，从而有效的维护好我们的身体健康。
三、不要高温照射
在药酒浸泡的过程当中，我们一定要注意不要长时间被光照直射，要不然就会影响酒的活性，还有就是不要把它放置在室内温度比较高的地方。要不然还会会对它的活性产生影响，从而我们在饮用它的时候会影响它的功效。