慢性肾衰竭，是各式各样慢性肾脏病持续进展的互相结果。它是以基础代谢物质潴留，水、溶液的酸碱性及强氧化剂失衡和全身各系统症状为具体表现的一种临床医学专业综合征，主要表现为肾小管滤过率降低。目前尚无法根除，须患者终生解决，因此慢性肾衰从代偿期便需要一开始控制饮食。依据对肾衰竭患者进行科研有效的营养搭配指导，可使病人在症状状况下保持须要的身体健康水平，相互配合治疗，缓解慢性肾衰的发展趋向，提升病人的生命。
1.限钠
若随着水肿、高血压或充血性心脏时，应禁口腌制及再加醋酸盐的食品、提纯食品，每日盐分摄取量需依标识服食，烹制时可用白糖、酒、葱、蒜、姜、桂皮粉、五香、花椒、黑胡椒粉、香莱、柠檬汁等。内脏类(肝、脑、心、肾等)、一部分海货商品(虾、蛤、蚌、杜蛎、蟹等)含钠及胆固醇高不宜服食，低钠营养搭配非无钠营养搭配，故不可以完全不吃盐，肥胖症的高血压患者，须此外互相配合减食，才能够有效地改善病状。
2.控制蛋白质
慢性肾衰的代偿期就理应一开始控制蛋白质的摄入。限制蛋白质营养搭配是治疗的关键因素，能够减少中氮基础代谢物质的转换成，减轻症状及相关病发症，甚至可能缓解病状进展。值得一提的是，在控制蛋白质的此外，也需摄入充裕热值：在慢性肾衰的代偿期蛋白质摄入量0.8g/kg/d为宜，当进入失代偿期（肾小管滤过率情况严重降低至29min·1.73㎡以下）的状况下蛋白质的摄入量理当控制在0.6g/kg/d为宜，热值为30~35J/kg/d，以维持理想体重为标准。在低蛋白饮食中，约50%来自高生消费水平和畜类蛋白质(鸡、鸭、鱼、瘦猪肉、鸡蛋、牛奶)，别的的蛋白质由米、面、水果蔬菜、水果供求矛盾。慢性肾衰应禁吃低微生物菌种实用价值蛋白质含量高的纯植物食品(黄豆及其艺术品、鲜面条、烤麸等筋艺术品及花生米)。
3.限磷
磷的主导作用是强化骨骼，基本上所有的食品都含有磷，肾衰竭患者由于肾功能无法一切正常工作上，不必要的磷不能排出去人体以外而堆积血液中，造成高血磷，可导致皮肤瘙痒和骨骼病变。慢性肾衰的患者一定要注意限制磷的摄入量！一般应小于0.6g/d~0.8g/d，含磷量高的食物均需谨慎服食，例如豆腐、黄豆干、豆类食品食品、黑豆、干莲子、花生米、脱脂花生粉、黑芝麻、葵瓜子、蛋黄、大闸蟹、腌制的生虾、海菜、酵母粉、内脏。
4.限钾
慢性肾衰有小便减少、尿少症、酸血症，感染、手术医治、创伤致消化吸收新陈代谢提高或饮食中蛋白质、热值摄入不足，致组织蛋白融解很容易导致高钾血症。含钾高的食物有浓大骨头汤、鸡精、牛肉、羊肉精、人参精、咖啡、茶、运动饮料、草莓苗、哈蜜瓜、干果、坚果、巧克力豆、青梅果、蕃茄酱、目前市面上低钠或薄盐生抽，常将钠以钾取代，不宜随便服食。
慢性肾衰竭患者的营养搭配治疗是慢性肾衰竭治疗的不能缺乏的一部分，患者应在医师的指导下用药治疗，此外严格要求营养搭配，从各个领域下手控制方能得到最好是的治疗效果。