胆固醇过高或者过低对于人们来说都是不健康的，胆固醇必须维持在一个恒定值上，这样的人们的身体才是健康的，中老年人胆固醇高怎么办呢这个问题困扰着很多胆固醇患者，一方面他们不知道什么样的治疗方法是最好的，另一方面不知道是由什么引起的，接下来让我们一起来了解一下关于胆固醇过高时的治疗方法，以及它是怎么产生的。
胆固醇高是高血脂症的一种表现，胆固醇高是一种慢性疾病，也是心脑血管疾病的高危因素，对于高胆固醇血症首先得注意均衡的饮食，不要吃过多的淀粉类的东西，不要吃过多的脂肪，尤其是饱和脂肪酸特别多的东西，比如肥肉、内脏这些食品、含胆固醇比较高的食品，要尽量减一些。另外需要保持良好的心情，适当进行锻炼，减肥等。
（1）高脂血症患者首先应采取控制饮食、增加运动、减轻体重等一般性措施。如果无效，才考虑药物治疗。
（2）合理选用调脂药物。目前许多调脂药，尤其是影响胆固醇和胆汁酸经胆汁和粪便排泄的西药降脂药，会使胆汁中胆固醇呈饱和或过饱和状态，而易于形成胆石。
（3）降胆固醇药对肝脏有一定损害。此外，长期服用西药调血脂药可引起机体脂质变化，从而导致非心血管疾病的发生。所以一旦发生不良反应，要及时停药。
（4）也可选择纯中药降脂药物，虽然见效没有西药来的那么快但是安全性和稳定性会比西药更好，常用的有君山第四代降脂宁颗粒，银杏叶降脂片等。
（5）由于人体需要一定量的血脂质来维持正常机体功能，所以胆固醇、甘油三酯、载脂蛋白等指标过分低于正常范围也属不正常表现。
（6）应戒烟忌酒。因为吸烟能加速动脉硬化的发展，机制之一就是吸烟能降低血浆高密度脂蛋白水平而不利于对胆固醇的清除，而饮酒可加重高脂血症。
胆固醇过高是属于一种慢慢发展的疾病，因此对于中老年人胆固醇高怎么办这个问题最好的解答是在生活饮食上进行疗养，选择正确的生活方式，比如不吃会引起胆固醇变高的食物，不吃辛辣酸冷的食物，有的人对于这些食物不是很了解，那么就可以通过上网查阅的方式来了解，总而言之，不能觉得很麻烦，毕竟是为了自己的身体健康，所以说都应该去努力。