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乳酸饮料是广泛性的肠道益生菌，能抑制“大肠杆菌”、“螺旋杆菌”等伤害菌的生存，是人体的健康卫士大部分是病原菌是肠道益生菌。
乳酸饮料并并不是一个分子生物学上的姓名，是指在代射整个过程里能导致乳酸菌饮料的病原菌的通称。在这其中能进行乳酸发酵的绝大部分是病原菌，一些为革兰呈阴性链球菌、一些为链球菌感染，一般都不易运动健身。
乳酸饮料在自然界中种类很多，遍及极广：一些种类吃穿住行在动物的肠、胃、口腔之中，皮肤表面以及乳、乳制品、肉类食品食品艺术品中；有的生存在水果、水果蔬菜、谷物及绿植艺术品上。她们以单糖（葡萄糖、葡萄糖、半乳糖）、双糖（白砂糖、麦芽糖浆、乳清蛋白）为栽培基质，基础代谢物质主要是乳酸菌饮料。一些乳酸饮料属耐性子连续发酵厌氧颗粒污泥，她们的生产工作能力不需氧，但在有力量训练的标准下都能进行广泛性的乳酸发酵。
而病菌是营内寄生或腐生（死物内寄生）吃穿住行的植物体，自身没有叶绿素。我们平常看到的食品上的霉、酿酒的曲、餐桌的食用菌等都属于病菌。它没有根茎叶和输导组织，不同于高等植物，但可以进行无性和有性繁殖，且大部分有细菌（发枝的絮状物体），也不同于病原菌。损害兰草花的病菌大约有30余属60各种各样。比较重要的有刺盘孢属（Collectotrichum）、小核菌(Sclerotium)、红提葡萄孢属(Botrytis)、疫霉属(Phytophthora)、丝核菌属(Rhizoctonia)、镰孢属(Fusarum)等